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Bolo Mármore Amanteigado

por osmeusdoces, em 30.09.14

 

Este bolo é fantástco, com uma textura fofa e húmida, que o vai deixar de água na boca.

 

Ingredientes: 

 

  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 150 gr de manteiga
  • 3 ovos grandes
  •  200 gr de açucar
  • 150 gr de farinha
  • Sumo de uma laranja
  • 1 colher de chá de fermento

Modo de preparação:

  1. Derreta ligeiramente a manteiga e junte com o açucar
  2. Quando formar uma pasta lisa junte o sumo de laranja e as gemas
  3. Adicione a farinha com o fermento e bata bem
  4. Bata as claras em castelo e incorpore lentamente na mistura anterior
  5. Separe metade da massa e junte o cacau numa das metades
  6. Coloque as duas massas intercaladamente numa forma previamente untada com manteiga (pode ser redonda ou retângular)
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-50 minutos

É ainda mais saboroso que o bolo mármore tradicional, experimente!

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publicado às 14:14

Tarte de Morango

por osmeusdoces, em 29.09.14

 

 

Olá a todos! 

Deixo-vos hoje uma receito muito fresquinha para estes últimos dias de calor!

 

Ingredientes:

  • 300gr de bolacha Maria
  • 150gr de manteiga
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 1 saqueta de gelatina de morango
  • 2 dl de água quente
  • 2 dl de água fria
  • 1 iogurte de morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 gr de morango (podem ser congelados)
  • 2 colheres de sopa de açucar
  • 2 dl de natas
  • raspas de chocolate para decorar

 

Modo de preparação:

  1. Triture a bolacha
  2. Derreta a manteiga
  3. Numa taça junte a bolacha com a manteiga e amasse bem
  4. Forre a tarteira com a massa de bolacha e coloque no frigorifico
  5. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria
  6. Prepare a saqueta de gelatina, juntando primeiro os 2 dl de água quente e depois a água fria
  7. Escorra as folhas de gelatina e junte-as à gelatina de morango
  8. Adicione e envolva o leite condensado e o iogurte
  9. Nun tacho coloque os morangos e o açucar e mexa em lume brando
  10. Quando ficarem macios, triture e deixe arrefecer
  11. Junte o preparado de gelatina e as natas aos morangos
  12. Verta na tarteira e leve ao frigorífico até solidificar
  13. Desenforme para um prato e decore com raspas de chocolate

 

Fica com um aspeto irresistivel!

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publicado às 12:34

Brigadeiros de chocolate

por osmeusdoces, em 26.09.14

 

Quem não adore estes bombons deliciosos? Esta receita é muito simples, experimentem!

 

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • cacau em pó para polvilhar

 

Modo de preparação:

  1. Coloque o leite condensado cozido num tacho, junte a manteiga e o cacau
  2. Leve a lume brando e mexa até espessar
  3. Quando se despegar do tacho retire do lume
  4. Deixe aarefecer e coloque no figorifico até a massa endurecer
  5. Passe as mãos por cacau em pó e molde bolinhas do tamanho de uma noz
  6. Coloque de novo no frigorífico até servir

É uma receita que aconselho, muito simples e saborosa!

 

 

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publicado às 13:36

Gelado de chocolate branco

por osmeusdoces, em 25.09.14

 

Olá a todos! Hoje deixo-vos uma receita fresquinha para os dias 

 

Ingredientes:

  • 1 ovo + 1 gema
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • 150 gr de chocolate branco
  • 300 ml de leite
  • 150 ml de natas

Modo de preparação:

  1. Bata o avo, a gema e o açucar
  2. Derreta o chocolate com 5 colheres de leite
  3. Aqueça o restante leite até levantar fervura
  4. Adicione os ovos e o açucar batendo bem
  5. Cozinhe em lume brando até a mistura engrossar
  6. Adicione o chocalate
  7. Bata bem as natas e adicione à mistura anterior
  8. Coloque num recipiente e leve ao congelador até ficar firme

 

É delicioso. Sabe muito bem no fim de uma receição de verão.

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publicado às 16:55

bolo de chocolate sem farinha

por osmeusdoces, em 23.09.14

 

Olá a todos, hoje deixo-vos uma receita que esperimentei há pouco tempo e ficou muito bom. A textura é diferente, mais denso e concentrada, mas delicioso!

 

Ingredientes:

  • 300 gr de chocolate de culinário
  • 175 gr de manteiga
  • 5 ovos
  • 6 colheres de sopa de natas
  • 225 gr de açucar areado amarelo
  • 2 colheres de chá de essencia de baunilha

Modo de preparação:

  1. Derreta o chocolate juntamente com a manteiga
  2. Junte a essência de baunilha
  3. Numa taça, bata os ovos com o açucar
  4. Adicione as natas e bata bem
  5. Forre uma forma (de preferência de mola) com papel vegetal e verta a massa
  6. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos
  7. Desenforme e deixe arrefecer antes de servir

 

É mesmo simples de fazer e fica com um aspeto fantástico!

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publicado às 21:33

Biscoitos de Amêndoa e Noz

por osmeusdoces, em 23.09.14

 

Aqui fica uma receita de biscoitos deliciosos! Ficam crocantes e estaladiços. Otimos para acompanhar o chá ou um café no fim da refeição.

 

Ingredientes:

  • 1 chávena de amêndoa sem pele picada
  • 1 chávena de noz picadas gossamente
  • 2 claras de ovo
  • 1 chávena de açucar
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de café instantÂneo em pó

Modo de Preparação

  1. Aqueça o forno a 180ºC
  2. Cubra uma tabuleiro com papel vegetal e coloque as amêndoas e nozes espalhadas
  3. Leve ao forno até torraram um pouco
  4. Retire do forno e coloque numa taça para arrefecer 
  5. Troque o papel vegetal
  6. Coloque todos os restantes ingredientesnum taço e leve a lume brando.
  7. Junte as nozes e amêndoas
  8. Mexa a mistura até ficar morna e retire do lume
  9. Coloque sobre o papel vegetal, pequenos aglomerados de massa, com a ajuda de uma colher de sobresesa
  10. Leve ao forno durante 20 minutos. Os biscoitos ficarão brilhantes quando prontos.
  11. Deixe arrefecer 5 minutos e descole-os do papel com uma espátula.

 

Ficam muito bons! Se os guardar num recipiente fechado duram vários dias :)

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publicado às 11:04

Brownies de Chocolate

por osmeusdoces, em 22.09.14

 

Aqueles bolinhos que toda a gente gosta! Sozinhos ou acompanhados de gelado, são otimos para um serão com os amigos

 

Ingredientes:

  • 75gr de chocolate de culinária
  • 75gr de manteiga
  • 2 ovos
  • 200 gr de açucar areado amarelo
  • 100 gr de farinha sem fermento
  • 1/2 colher d echá de fermento

Modo de preparação:

  1. Derreta o chocolate juntamente com a manteiga
  2. Numa taça bata os ovos com o açucar até obter uma mistura cremosa
  3. Adicione o chocolate à mistura anterior, incorporando bem
  4. Junte a farinha o fermento e bata bem
  5. Unte uma forma quadrada ou retangular com manteiga e forre com papel vegetal
  6. Coloque no forno pré aquecido a 180ºc durante 25 min
  7. Deixe arrefecer 5 min e corte aos quadrados

 

São otimos para servir com gelado de nata. Por experiencia, se não pretender juntar com gelado pode reduzir a quantidade de açucar, ficam optimos na mesma!

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publicado às 15:25

Pão de Ló de Ovar

por osmeusdoces, em 21.09.14

 

Deixo-vos hoje um bolo muito tiquico da minha região: Aveiro. Para quem não conhece, é um pão de ló que fica humido por dentro, como se tivesse recheio de Ovos Moles. É delicioso!

 

Ingredientes:

  • 12 gemas
  • 4 ovos inteiros
  • 250 gr de açucar
  • 100gr de farnha
  • 1 pitada de sal

Modo de preparaçao:

  1. Bater muito bem as gemas, os ovos, o açucar e o sal.
  2. Juntar lentamente a farinha e envolver bem
  3. Coloque numa forma de bolo, previamente untada com manteiga
  4. Vai ao forno durante +- 20 min a 180ºC

 

Fica mesmo muito bom, experimentem!

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publicado às 12:04

Natas do Céu

por osmeusdoces, em 17.09.14

 

Hoje deixo-vos a receita de uma das minhas receitas favoritas. Esta é a receita que custumo usar e fica deliciosa!

 

Ingredientes:

  • 2 dl de natas
  • 2 folhas de gelatina incolor
  • 3 ovos 
  • 9 colheres de sopa de açucar
  • 100 gr de bolachas Maria

Modo de Preparação:

  1. Coloque as folhas de gelatina numa taça comágua morna
  2. Triture bem as bolachas
  3. Coloque as natas (de preferência frias) numa taça e bata-as até engrossarem
  4. Escorra a gelatina e dissolva-a com 3 colheres de água quente.
  5. Deixe arrrefecer e junte às natas. Coloque ni frigorífico
  6. Bata as claras em castelo e adicione 3 colheres de açucar
  7. Envolva as claras e as natas
  8. Num tacho coloque as restantes 6 colheres de açucar com 3 colheres de sopa de água.
  9. Leve ao lume e deixe ferver por 3 min
  10. Bata as gemas e junte-as ao preparado de açucar, em fio
  11. Leve ao lume de novo para cozer as gemas, até engrossar
  12. Na taça de servir, comece por colocar uma camada de bolacha, depois uma camada de natas e repita
  13. Barre a ultima camada de natas com o creme de ovos e leve ao frigorífico

Em poucas horas estará pronto a comer. Pode dobrar a receita se necessitar de uma quantidade maior, pois vão querer repetir!

 

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publicado às 14:51

Cheesecake de Morango

por osmeusdoces, em 16.09.14

 

 

Olá a todos! Hoje deixo-vos a receita de cheescake de morango. Tinha algum receio de a fazer, mas correu muito bem! Fica muito boa!

 

Ingredientes da base:

  • 200 gr de bolacha Maria
  • 50gr de manteiga
  • 5 colheres de sopa de leite

Ingredientes do recheio:

  • 200gr de queijo Philadelphia
  • 150 gr de iogurte Grego natural
  • 150 gr de açucar
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 200 ml de água
  • 1 colher de chá de sumo de limão

Ingredientes da cobertura:

  • 400gr de morango (pode utilizar congelado)
  • 100gr de açucar
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

Modo de preparação:

  1. Triture bem as bolhachas
  2. Derreta a manteiga e junte-a à bolacha
  3. Molde a mistura e vá adicionando o leite até ficar com um aspeto arenoso
  4. Coloque o aro de uma forma (+-20cm) sobre um prato raso e liso
  5. Coloque a bolacha dentro do aro e preencha o fundo com a mesma, de forma uniforme
  6. Leve a base ao frigorifico
  7. Coloque as folhes de gelatina de molho em água fria
  8. Numa taça, junte o queijo creme, os iogurtes e o açucar
  9. Bata até obter um creme liso e brilhante (se necessário, use a batedeira)
  10. Aparte, bata as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes
  11. Escorra as folhas de gelatina e derreta-as com 3 colheres de sopa de água quente
  12. Deixe arrefecer e junte à mistura de queijo creme, mexendo bem
  13. Junte suavemente as natas na mistura anterior
  14. Verta o creme em cima da base de bolacha
  15. Coloque no frigorifico até solidificar
  16. Num tacho, coloque todos os ingredientes da cobertura
  17. Cozinhe em lume brando até ficar uma mistura espessa
  18. Triture a mistura com a varinha
  19. Deixe arrefecer
  20. Na altura de servir retire o aro e espalhe a cobertura sobre o creme de queijo

É uma receita muito fresca que toda a gente quere repetir! Experimentem!

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publicado às 11:54

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