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Trufas de Chocolate

por osmeusdoces, em 28.12.14

trufas.jpg

 

 

Olá a todos! Confesso que sempre tive algum receio de fazer trufas por ter a impressão que seria complicado. Mas não! Esta receita é mesmo simples e ficam perfeitas!

 

Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate negro (pelo menos 70 % cacau)
  • 60 gr de chocolate de leite
  • 200 ml de natas para bater
  • Cacau me pó qb

 

Modo de preparação

  1. Parta ambos os chocolates em quadardos
  2. Coloque as natas em lume brando até ferverem
  3. Deixe ferver um minuto e retire do lume
  4. Junte o chocolate e mexa até derreter completamnete e ficar com uma mistura homogénea
  5. Forre um tabuleiro ou bandeja com papel vegetal e espalhe a mistura no tabuleiro
  6. Leve ao frigorifico cerca de 45 minutos
  7. Retire e forme bolinhas
  8. Passe as bolinhas , uma a uma, por cacau me pó
  9. Coloque-as em formuinhas de papel pequenas e con~serve no frigorífico

 

São simplesmente irresistiveis!

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publicado às 21:24

Biscoitos de Chocolate e Baunilha

por osmeusdoces, em 28.12.14

Chocolate 5.jpg

 

 

Estas bolachinhas são irresistiveis!

 

Ingredientes:

  • 125 gr de manteiga
  • 125 gr de açucar amerelo
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 175 gr de farinha sem fermento
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 ovo grande 
  • 1 gema

 

Modo  de preparação:

  1. Misture a manteiga, o açucar e a essência de baunilha
  2. Junte a farinha, o cacau em pó, o ovo e a gema
  3. Amasse até ficar macia, enrole em papel celofane e coloque no frigorifico 30  minutos
  4. Estenda a massa com o rolo e corte biscoitos com cortadores de metal
  5. Forre tabuleiros com papel vegetal e disponha os biscoitos
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos
  7. Deixe arrefecre 5 minutos antes de servir

 

São estaladiços e têm um sabor fantástico!

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publicado às 18:17

Rabanadas em pão de forna

por osmeusdoces, em 26.12.14

Lomanto-Oliveira-02.jpg

 

 

Nesta época natalicia deixo-vos a receita das minhas rabanadas favoritas. São muito boas e simples de fazer!

 

Ingredientes:

  • 1/2 pacote de pão de forma
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 copos de leite (uso a lata d eleite condensado como medida)
  • 1 raspa de limão
  • 1 cálice d evinho do porto
  • 3 ovos
  • Óleo qb
  • Açucar e canela qb

 

Modo de preparação:

  1. Nun tacho verta o leite condensado e o leite
  2. JUnte o vinho do porto e a raspa de limão
  3. Leve ao lume até ferver
  4. Quando levantar fervura apague o lume
  5. Disponha as fatias de pão me dois tabuleiros
  6. Corte cada fatia na diagonal
  7. Verta o preparado sobre o pão, demolhando todas as fatias
  8. Bata os ovos num prato à parte
  9. Passe as fatias de pão pelo ovo
  10. Aqueça o óleo numa frigedeira e quando estiver quente comece a fritar as rabanadas
  11. Depois de fritas polvilhe as rabanadas com açucar e canela e sirva

 

São fantásticas!

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publicado às 17:25

Suflé de café

por osmeusdoces, em 22.12.14

v_404_404_sufle.jpg

 

 

Quem não adora a textura de um suflé perfeito? É  fantástico :)

 

Ingredientes:

  • 50 gr de açucar
  • 50 gr de farinha
  • 2 ovos 
  • 2 gemas
  • 5 dl de leite
  • 1 colher de sobremesa de café soluvel

 

Modo de Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
  2. Misture o açucar e a farinha
  3. Junte as 4 gemas e bata bem
  4. Acrescente o leite e depois o café
  5. Leve a lume brando até engrossar
  6. Retire o lume e deixe arrefecer
  7. Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamene no preparado anterior
  8. Barre as formas de suflé com manteiga e polvilhe com farinha
  9. Verta a massa nas  formas e leve ao forno por 35 minutos
  10. Retire e sirva

 

Fica muito bom e com um aspeto incrível!

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publicado às 17:59

Tronco de Natal

por osmeusdoces, em 19.12.14

tronco-de-natal.jpg

 

 

Já falta mesmo pouco para o Natal e deixo-os o desafio de decorarem a vossa mesa com um fantástico Tronco de Natal

 

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 6 gemas
  • 250 gr de açucar
  • 125 gr de farinha
  • 2 colherres de sobremesa de cacau
  • 1,25 dl de leite
  • 200 gr de chocolate de culinária
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
  2. Bata as gemas e os ovos inteiros e o açucar até obter um creme volumoso
  3. Envolva então a farinha e o cacau
  4. Forrer um tabuleiro com papel vegetal e pincele com manteiga
  5. verta a massa no tabuleiro e leve ao forno cerca de 10 minutos
  6. Leve o leite, o chocolate e a manteiga a lume brando até obtre uma mistura homegénia
  7. Deixe arrefecer um pouco
  8. Desenforme a massa sobre um pano polvilhado com açucar
  9. Barre com o creme de chocolate e enrole com ajuda do pano
  10. Cubra a torta com o creme, nao usando todo
  11. Corte as duas pontas da torte e disponha a emitar um tronco
  12. Com o restante creme termine a decoração  e sirva

Fica tão bonito! Impossivel nao gostar!

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publicado às 17:17

Bolo de Chocolate e Café

por osmeusdoces, em 18.12.14

bolo-de-chocolate-e-cafc3a9-010.jpg

 

 

 

 

Um bolo que junta os meus sabores faboritos! E com cobertura fantástica :)

 

Ingredientes:

  • 200 gr de açucar
  • 320 gr de açucar
  • 6 ovos
  • 1 dl de café forte
  • 140 gr de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 400 gr de farinha

Para a cobertura:

  • 150 gr de manteiga
  • 150 gr de açucar em pó
  • 75 gr de chocolate em pó
  • 1 ovos

Modo de preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
  2. Bata a amanteiga com o açucar 
  3. Junte os olhos um a um
  4. Adicione o café e mexa bem
  5. Adicione lentamente a farinha e depois o fermento
  6. Por fim adicione o chocolate em pó
  7. Bata tudo muito bem
  8. Unte uma forma com manteiga e verta a massa
  9. Leve ao forno durante 55 minutos
  10. Junte todos os ingrdientes da cobtura e leva a lume brando
  11. Mexa bem até derreterem
  12. Deiixe arrefecer e verta sobre o bolo depois de desenformar

 

Fica delicioso! Ideal para gulosos :)

 

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publicado às 18:22

Bilharacos

por osmeusdoces, em 17.12.14

732087.jpg

 

 

Bom dia!

 

Hoje deixo-vos a receita do meu doce de natal preferido.

É uma tradição em Aveiro e cá em casa não passamos sem eles :) São muito bons!

 

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora menina
  • 200 gr de açucar
  • 100 gr de farinha
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de vinho do porto
  • 1 colher de chá de fermento em pó

 

Modo de preparação:

  1. No dia anterior a preparação dos bilharacos descasque a abóbora e coloque-a a cozer em água com uma pitada de sal
  2. Coloque a no escorredor e depois passe-a para um pano fino
  3. Esprema-a para eliminar o maximo de água possivel ( e é muita!)
  4. Deixe-a pendurada dentro do pano a escorrer durante a noite
  5. No dia seguinte junte à abobora os restantes ingredientes e deixe levedar durante cerca de 1 hora
  6. Com a ajuda de dua colheres de sopa forme bolinos e coloque a fritar em óleo abundante e bem quente
  7. Depois de os retirar pode  polvilhar com açucar e canela ou regar com uma calda de açucar.

 

Não pode haver Natl sem bilharacos :)

 

 

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publicado às 11:45

Semifrio de Coco

por osmeusdoces, em 15.12.14

115180_highlight.jpg

 

 

 

Uma sobremesa simples  e mesmo deliciosa!

 

Ingredietes:

  • 4 dl de leite de coco
  • 2 folhas de gelatina incolor
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 130 gr de bolacha maria
  • coco ralado q.b.

 

Modo de preparação:

  1. Coloque as folhas de gmelatina a demolhar em água fria
  2. Misture o leite de coco com o leite condensado e as gemas
  3. Leve a lume brando até engrossar
  4. Retire do lume e adicione as folhas de gelatina escorridas
  5. Mexa bem e deixe arrefecer
  6. Coloque um aro no prato em que pretende servir
  7. Molhe as bolachas em leite e faça uma camada no fundo do prato
  8. Verta metade do creme e faça mais uma camada de bolacha
  9. Verta o restante creme e decore com coco ralado
  10. Leve ao frigorifico até servir

 

Fica muito boa! Aconselho!

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publicado às 17:09

Tarteletes de chocolate

por osmeusdoces, em 12.12.14

tartelete2.jpg

 

Quem resiste a estas mini tartes? São tão boas!

 

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa quebrada
  • 4 dl de natas
  • 2 colheres de sopa de açucar
  • 100 gr de chocolate de culinária

 

Modo de preparação:

  1. Unte 4 formas de tartletes com manteiga e polvilhe com farinha. 
  2. ligue o forno a 180ºC
  3. Estenda a massa e corte 4 circulos
  4. Coloque a massa nas formas e por cima coloque papel vegetal
  5. Preencha as formas com feijões e leve ao forno durante 15 minutos
  6. Retire o papel vegetal com os feijões e volte a colocar no forno 5 minutos
  7. Retire e deixe arrefecer
  8. Derreta o chocolate
  9. Bata as natas bem firmes e junte o açucar
  10. Adicione e chocolate e bata bem
  11. Vrta o creme nas tarteletes e leve ao frigorifico até servir

 

Simplesmnete deliciosa!

 

 

 

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publicado às 13:26

Pudim de Manga

por osmeusdoces, em 11.12.14

receita-manjar-manga.jpg

 

 

Mais uma receita fantástica com manga. Este pudim fica com um aspeto irresistivel!

 

Ingredientes:

  • 2,5 dl de sumo de manga
  • 3 gemas
  • 80 gr de açucar
  • raspa de 1/2 limão
  • 2 colherews de sopa de sumo de limão
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 2,5 dl de natas

Modo de preparação:

  1. Bata as gemas com o açucar
  2. Junte a raspa de limão e o sumo de limão
  3. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 10 minutos
  4. Escorra- a e disssolva depois em 3 colheres de água quente
  5. Junte ao preparado das gemas
  6. Adcicione então o sumo de manga
  7. Bata as natas até ficarem bem firmes e junte ao preparado anterior
  8. Distribua o creme por taças individuais ou uma forma de pufim e leve ao frigiorifico até solidificar
  9. Antes de servir de desenforme para um (ou vários) pratos

Fica mesmo muito bom! E faz-se num instante :)

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publicado às 20:30

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