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Devil´s Cake de Chocolate

por osmeusdoces, em 24.02.16

Devils-Food.jpg

 

 

Vi esta receita no programa da Nigella Lawson e desde então que queria experimentar. é simplesmente delicioso. A utilização de Açucar Mascavado Escuro confere-lhe um sabor e textura completamente diferentes.

 

Ingredientes:

  • 50 gr de chocolate em pó
  • 100 gr de açucar mascavado escuro (daquele que é da cor do chocolate)
  • 250 ml de água fervente
  • 125 gr de manteida à temperatura ambiente
  • 150 gr de açucar branco
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos 
  • 225gr de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura e Recheio

  • 125 ml de água
  • 30 gr de açucar mascavado
  • 150 gr de manteiga
  • 300 gr de chocolate culinária em lascas

Modo de Preparação:

  1.  Numa taça colocar o chocolate em pó e o açucar mascavado
  2. Adicione a agua fervente e dissolva muito bem. Reserve.
  3. À parte bata o açucar branco com a manteiga até obter um creme fofo.
  4. Noutro recepiente juntar a farinha, o fermentoe o bicarbonato de sódio.
  5. No preparado de mateiga e açucar adicione o extrato de baunilha e deois os ovos, um de cada vez
  6. Junte a mistura de ingredientes secas à anterior e mexa bem
  7. Por fim adicione o preparado de chocolate. 
  8. Forre duas formas de 22 cm com papael vegetal no funde e unte com manteiga dos lados
  9. Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos
  10. Enquanto os bolos estão no forno prepare a cobertura. 
  11. Coloque numa panela em lume brando a água, o açucar mascavado e a manteiga
  12. Quando ferver retire do lume e acrescente o chocolate até obter uma mistura lisa e brilhante.
  13. Depois de retirar os bolos do forno deixe arrefecer por 5 minutos
  14. Coloque numa rde o primeiro bolo e barre com o recheio
  15. Coloque o segundo bolo por cima e barre-o completamnete com a mistura de chocolate.

Devo dizer que já nao comia um bolo tão bom à muito tempo!

http://docesemagias.blogspot.pt/2014/03/devil-food-cake-de-nigella-lawson.html

 

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publicado às 11:58


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