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Bilharacos

por osmeusdoces, em 17.12.14

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Bom dia!

 

Hoje deixo-vos a receita do meu doce de natal preferido.

É uma tradição em Aveiro e cá em casa não passamos sem eles :) São muito bons!

 

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora menina
  • 200 gr de açucar
  • 100 gr de farinha
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de vinho do porto
  • 1 colher de chá de fermento em pó

 

Modo de preparação:

  1. No dia anterior a preparação dos bilharacos descasque a abóbora e coloque-a a cozer em água com uma pitada de sal
  2. Coloque a no escorredor e depois passe-a para um pano fino
  3. Esprema-a para eliminar o maximo de água possivel ( e é muita!)
  4. Deixe-a pendurada dentro do pano a escorrer durante a noite
  5. No dia seguinte junte à abobora os restantes ingredientes e deixe levedar durante cerca de 1 hora
  6. Com a ajuda de dua colheres de sopa forme bolinos e coloque a fritar em óleo abundante e bem quente
  7. Depois de os retirar pode  polvilhar com açucar e canela ou regar com uma calda de açucar.

 

Não pode haver Natl sem bilharacos :)

 

 

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publicado às 11:45


2 comentários

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De Na Cozinha Com Coentros a 17.12.2014 às 14:54

nunca tinha visto uns doces assim, chamados bilharacos mas só de olhar já faz ficar com agua na boca ;)
beijinhos*
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De osmeusdoces a 17.12.2014 às 15:27

É tradicional da minha região :) Sabe mesmo bem na noite de natal, regados com calda de açúcar :) Beijinho

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