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panna cotta.jpg

 

 

Sempre tive alguma curiosidade em experimentar fazer uma Panna Cotta. Geralmente aparece sempre nas competições de culinária, como uma das receitas mais dificeis de acertar na perfeição... Pois eu tentei esta versão. é mais ssimples e utiliza ingredientes acessiveis. Experimentem!

 

Ingredientes:

  • 300 ml de natas
  • 100 ml de leite
  • 3 folhas de gelatina
  • 100 gr de chocolate de culinária
  • 60 gr de açucar
  • 1 colher de sopa de extrato de vaunilha

Molho:

  • 100 gr de amoras frescas ou congeladas
  • 50 gr de açucar amarelo

Modo de preparação:

  1. Num tacho coloque as natas e o leite
  2. Parta o chocolate e junte ao tacho
  3. Por fim acrescente o extrato de vaunilha e leve ao lume brando
  4. Depois de o chocolate derreter completamnete e obter uma mistura uniforme retire o tacho do lume.
  5. Demolhe a gelatina em água e fria e, depois de escorrer, junte à mistura anterior e mexa bem
  6. Passe algumas forminhas metálicas por água e verta o preparado, levando depois ao congelador
  7. À parte, leve ao lume as omaroas com o açucar e deixe ferver, até as frutas se desfazerem
  8. Reserve o molho até desenformar as panna cottas.
  9. A combinação de frutos silvestres com o chocolate e simplesmente deliciosa!!

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publicado às 12:20



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