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Semifrio de Café e Bolacha

por osmeusdoces, em 12.10.15

Provei esta sobremesa num casamento e adorei! Tem uma textura fantástica...

 

cafe2 (1).jpg

 

Ingredientes:

  • 2 pacotes de natas para bater
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 50 ml de café bem forte
  • 200 gr de bolacha maria
  • 80 gr de manteiga
  • 2 colheres de leite

 

 

Modo de Preparação:

  1. Triture a bolacha até ficar em pó
  2. Derreta a manteiga
  3. Junte a bolacha com a manteiga e o leite até ficar uma massa moldável
  4. Numa forma de fundo amovivel preencha a parte de baixo com o preparado de bolacha
  5. Leve ao congelador
  6. Bata as natas até ficarem bem firmes
  7. Demolhe as folhes de gelatina em água fria
  8. Escorra-as e dissolva-as em 3 colheres de água quente
  9. Junte o leite condensado às natas
  10. Adicione o café (já frio) e depois a gelatina
  11. Leve ao congelador durante cerca de 1 hora e depois sirva

 

Esta sobremesa é muito leve e fresca. Ótima para consumir no final de uma boa refeição.

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publicado às 12:07

manteiga_amendoim.png

 

Estes bolachas são deliciosas! Adaptei a receita da Clara de Sousa e ficaram fantásticos. Ora aqui vai a receita:

 

Ingredientes:

  • 300 gr de farinha sem fermento
  • 150 gr de manteiga à temperatura ambiente
  • 180 gr de manteiga de amendoim
  • 220 gr de açucar branco
  • 100 gr de açucar amarelo
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 200 gr de pepitas de chocolate (ou chocolate de leite cortado aos pedacinhos)

Modo de preparação

  • Bata a manteiga com o açucar branco e o açucar amarelo até ficar em creme
  • Adicione a manteiga de amendoim e depois o ovo previamente batido
  • Vá juntando a farinha (misturada com o fermento) aos pouco até estra completamente envolvida
  • Junte as pepitas de chocolate até ficarem bem distribuidas na massa
  • Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Faça bolas com cerca de 2,5 cm de diametro e espalme-as ligeiramente.
  • Disponha-as no tabuleiro um pouco afastadas e leve ao forno durante 10 minutos
  • Deixe arrefecer um pouco no tabuleiro e depois retire para uma grelha até ficarem frias

São crocantes e têm um sabor fantástico! Esta receita dá para cerca de 50 bolachas

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publicado às 10:53

Biscoitos de Chocolate e Claras

por osmeusdoces, em 07.02.15

Cookies de Chocolate.jpg

 

 

 

Estes biscoitos são fantásticos para aproveitar claras que sobram de outras sobremesas. Muito simples e rápida :)

 

Ingredientes:

  • 4 claras
  • 150 gr de açucar amarelo
  • 200 gr de farinha
  • 8 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 100 gr de chocolate de culinaria partido pequeno

 

Modo de preparação:

  1. Junte as claras e o açucar
  2. Adicione a farinha
  3. Junte o c hococate em pó e incorpore bem
  4. Depois de partir o chocolate em pedaços pequenos e  junte na massa
  5. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com manteiga
  6. Disponha colheradas de massa espaçadas no tabuleiro
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos
  8. Deixe arrefercer antes de retirar do tabuleiro

 

Crocantes e deliciosos!

 

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publicado às 11:57

Bolachas Axadrezadas

por osmeusdoces, em 30.01.15

biscoitos-de-manteiga-soble.jpg

 

 

 

Estas bolachinhas têm um aspeto optimo e são fantásticas

 

Ingredientes:

  • 175 gr de manteiga
  • 6 colheres de sopa de açucar em pó
  • raspa de 1/2 limão
  • 250 gr de farinha
  • 25 gr de chocolate de culinária
  • 1 clara de ovo

 

Modo de preparação

  1. Numa bata bata o açucar com a manteiga ligeiramente derretida
  2. Acrescebte a raspa de limão e mexa bem
  3. Adicione a farinha até obter uma massa moldável
  4. Divida a massa em duas partes
  5. Numa das partes acrescente o chocolate previamente derretido
  6. Deixe embas as partes repousarem por cerca de 3 minutos
  7. Tenda as duas massas de forma a ficar com dois triangulos com as mesmas dimensões
  8. Pincele uma das partes com a clara de ovo e coloque  aoutra parte por cima
  9. Corte a massa ao meio no seu comprimento e vire uma das partes ao comntrário
  10. Pincele lateralmente o comprimento de uma das partes com a clara de ovo e "cole " a segynda parte de forma a ficar axadrezada
  11. Corte fatias relaticamente finas e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal
  12. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.
  13. Depois de mornos transfira para uma rede metálica

 

São mesmo deliciosas!

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publicado às 15:53

Biscoitos de Chocolate e Baunilha

por osmeusdoces, em 28.12.14

Chocolate 5.jpg

 

 

Estas bolachinhas são irresistiveis!

 

Ingredientes:

  • 125 gr de manteiga
  • 125 gr de açucar amerelo
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 175 gr de farinha sem fermento
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 ovo grande 
  • 1 gema

 

Modo  de preparação:

  1. Misture a manteiga, o açucar e a essência de baunilha
  2. Junte a farinha, o cacau em pó, o ovo e a gema
  3. Amasse até ficar macia, enrole em papel celofane e coloque no frigorifico 30  minutos
  4. Estenda a massa com o rolo e corte biscoitos com cortadores de metal
  5. Forre tabuleiros com papel vegetal e disponha os biscoitos
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos
  7. Deixe arrefecre 5 minutos antes de servir

 

São estaladiços e têm um sabor fantástico!

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publicado às 18:17

Biscoitos de Manteiga e Limão

por osmeusdoces, em 05.09.14

 

Hoje deixo-vos uma receita deliciosa de biscoitos. São muito fáceis de fazer e rendem mesmo muito, apesar de serem um pouco viciantes :) Experimentem!

 

Ingredientes:

  • 500gr de farinha
  • 250gr de açucar
  • 150 gr de manteiga
  • 1 limão (raspa)
  • 1 colher de café de sal fino
  • 3 gemas
  • 1,5dl de natas

 

Modo de preparação:

  1. Coloque a farinha numa taça e abra uma cavidade no centro
  2. Nesta cavidade  vai colocar todos os restantes ingredientes, começando pelas gemas
  3. Derreta a manteiga no microondas e junte à farinha
  4. Junte depois o açucar e as natas
  5. Raspe um limão (com um raspador fino) e adicione
  6. Por fim junte o sal fino à mistura
  7. Amasse tudo muito bem (de preferência à mão)
  8. Estenda a massa com um rolo sobre uma supreficie lisa
  9. Corte a passa com forminhas ou simplesmente em quadrados. POde também usar um copo para que se pareçam com bolachas
  10. Barre um tabuleiro com manteiga ou forre-o com papel vegetal (eu acho muito mais fácil!)
  11. Disponha os biscoitos no tabuleiro, com algum espaço de separação
  12. Coloque o tabuleiro no forno, preaquecido a 180ºC
  13. O tempo de cozedura é de +- 15 min, os biscoitos vão crescer e ficar douradinhos

 

Vai precisar de colocar várias fornadas mas vão estar rápidamente prontos a comer.

Pode guarda-los num recipiente fechado e poderão durar vários dias, se lhes conseguir resistir!

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publicado às 11:17


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