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Bolo de Cenoura Com Pepitas de Chocolate

por osmeusdoces, em 10.03.17

bolo_cenoura.jpg

 

 

Este bolo é delicioso! Fiz para um aniversários e toda a gente adorou.

 

Ingredientes

  • 500 gr de cenouras descascadas
  • 200 gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 300 gramas de açucar amarelo
  • 4 ovos grandes
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 50 gr de pepitas de  chocolate

 

Modo de preparação

  1. Coza as cenouras com uma pitada de sal
  2. Triture as cenouras até ficarem em puré
  3. Junte o açucar e misture bem
  4. Depois, junte os ovos um a um, incorporando.
  5. Junte o óleo e depois a farminha com o fermento
  6. Adicione as pepitas e misture bem
  7. Coloque numa forma redonda e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Embora o bolo fique delicioso assim, pode acrescentar uma cobertura de chocolate:

  1. Num tacho leve ao lume 100 gr de chocolate, 1 colher de sopa de manteiga e 1 dl de natas
  2. Coloque em lume brando até levantar fervura, depois retire
  3. Espere que arrefeça um pouco e depois espalhe sobre o bolo

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publicado às 12:23

Devil´s Cake de Chocolate

por osmeusdoces, em 24.02.16

Devils-Food.jpg

 

 

Vi esta receita no programa da Nigella Lawson e desde então que queria experimentar. é simplesmente delicioso. A utilização de Açucar Mascavado Escuro confere-lhe um sabor e textura completamente diferentes.

 

Ingredientes:

  • 50 gr de chocolate em pó
  • 100 gr de açucar mascavado escuro (daquele que é da cor do chocolate)
  • 250 ml de água fervente
  • 125 gr de manteida à temperatura ambiente
  • 150 gr de açucar branco
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos 
  • 225gr de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura e Recheio

  • 125 ml de água
  • 30 gr de açucar mascavado
  • 150 gr de manteiga
  • 300 gr de chocolate culinária em lascas

Modo de Preparação:

  1.  Numa taça colocar o chocolate em pó e o açucar mascavado
  2. Adicione a agua fervente e dissolva muito bem. Reserve.
  3. À parte bata o açucar branco com a manteiga até obter um creme fofo.
  4. Noutro recepiente juntar a farinha, o fermentoe o bicarbonato de sódio.
  5. No preparado de mateiga e açucar adicione o extrato de baunilha e deois os ovos, um de cada vez
  6. Junte a mistura de ingredientes secas à anterior e mexa bem
  7. Por fim adicione o preparado de chocolate. 
  8. Forre duas formas de 22 cm com papael vegetal no funde e unte com manteiga dos lados
  9. Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos
  10. Enquanto os bolos estão no forno prepare a cobertura. 
  11. Coloque numa panela em lume brando a água, o açucar mascavado e a manteiga
  12. Quando ferver retire do lume e acrescente o chocolate até obter uma mistura lisa e brilhante.
  13. Depois de retirar os bolos do forno deixe arrefecer por 5 minutos
  14. Coloque numa rde o primeiro bolo e barre com o recheio
  15. Coloque o segundo bolo por cima e barre-o completamnete com a mistura de chocolate.

Devo dizer que já nao comia um bolo tão bom à muito tempo!

http://docesemagias.blogspot.pt/2014/03/devil-food-cake-de-nigella-lawson.html

 

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publicado às 11:58

panna cotta.jpg

 

 

Sempre tive alguma curiosidade em experimentar fazer uma Panna Cotta. Geralmente aparece sempre nas competições de culinária, como uma das receitas mais dificeis de acertar na perfeição... Pois eu tentei esta versão. é mais ssimples e utiliza ingredientes acessiveis. Experimentem!

 

Ingredientes:

  • 300 ml de natas
  • 100 ml de leite
  • 3 folhas de gelatina
  • 100 gr de chocolate de culinária
  • 60 gr de açucar
  • 1 colher de sopa de extrato de vaunilha

Molho:

  • 100 gr de amoras frescas ou congeladas
  • 50 gr de açucar amarelo

Modo de preparação:

  1. Num tacho coloque as natas e o leite
  2. Parta o chocolate e junte ao tacho
  3. Por fim acrescente o extrato de vaunilha e leve ao lume brando
  4. Depois de o chocolate derreter completamnete e obter uma mistura uniforme retire o tacho do lume.
  5. Demolhe a gelatina em água e fria e, depois de escorrer, junte à mistura anterior e mexa bem
  6. Passe algumas forminhas metálicas por água e verta o preparado, levando depois ao congelador
  7. À parte, leve ao lume as omaroas com o açucar e deixe ferver, até as frutas se desfazerem
  8. Reserve o molho até desenformar as panna cottas.
  9. A combinação de frutos silvestres com o chocolate e simplesmente deliciosa!!

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publicado às 12:20

Bombons de Manteiga de Amendoim

por osmeusdoces, em 11.11.15

-peanut-butter-cups.jpg

 

 

Olá a todos! Decidi tentar fazer os famosos "peanut butter cups" que geralmente são comercializados com a marca Reese's. Estas tartletes de manteiga de amendoim são deliciosas, mas são difíceis de encontrar cá e o seu valor é um pouco elevado. Por isso, experimentei fazer em casa e ficaram fantásticos!

 

Ingredientes:

  • 400 mg de chocolate de leite
  • 6 colheres dopa de manteiga de amendoim
  • 4 colheres de sopa de açucar em pó

 

Modo de preparação:

  1. Derreta o chocolate até ficar com um creme macio
  2. Separe cerca de 25 forminhas de papel
  3. Com uma colher pequena forre a base e as laterais dad forminhas com o chocolate derretido. A camada deve ter uma espessura fina.
  4. Deixe arrefecer e solidificar o chocolate
  5. Bata a manteiga com o açucar até ficar com um creme uniforme
  6. Preencha as forminhas com um colher de chá do creme de manteiga de amendoim
  7. Coloque uma camada de chocolate por cima da manteiga de amendoim
  8. Cloque no frigorífico até solidificar bem e depois desenforme 

 

Esta receita dá para cerca de 25 bombosn e ficam deliciosos!

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publicado às 11:42

manteiga_amendoim.png

 

Estes bolachas são deliciosas! Adaptei a receita da Clara de Sousa e ficaram fantásticos. Ora aqui vai a receita:

 

Ingredientes:

  • 300 gr de farinha sem fermento
  • 150 gr de manteiga à temperatura ambiente
  • 180 gr de manteiga de amendoim
  • 220 gr de açucar branco
  • 100 gr de açucar amarelo
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 200 gr de pepitas de chocolate (ou chocolate de leite cortado aos pedacinhos)

Modo de preparação

  • Bata a manteiga com o açucar branco e o açucar amarelo até ficar em creme
  • Adicione a manteiga de amendoim e depois o ovo previamente batido
  • Vá juntando a farinha (misturada com o fermento) aos pouco até estra completamente envolvida
  • Junte as pepitas de chocolate até ficarem bem distribuidas na massa
  • Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Faça bolas com cerca de 2,5 cm de diametro e espalme-as ligeiramente.
  • Disponha-as no tabuleiro um pouco afastadas e leve ao forno durante 10 minutos
  • Deixe arrefecer um pouco no tabuleiro e depois retire para uma grelha até ficarem frias

São crocantes e têm um sabor fantástico! Esta receita dá para cerca de 50 bolachas

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publicado às 10:53

Bolo de Chocolate e Noz

por osmeusdoces, em 14.04.15

bolo-chocolate-nozes2.jpg

 

 

Deixa aqui a receita de um bolo delicioso! Ideal para aniversários :)

 

Ingredientes:

  • 5 gemas
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de chocolate de culinária
  • 200 g de manteiga
  • 50 g de farinha
  • 5 claras batidas em castelo
  • 150 g de nozes moídas
  • 100 g de chocolate de leite
  • 2 colheres de sopa de leite
  •  2 colheres de sopa de manteiga
  • 50gr de nozes picadas grosseiramente para decorar

Modo de preparação:

  1. Bata asgemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado
  2. Derreta o chocolate com a manteiga e junte ao preparado anterior
  3. JUnte a farinha e continue a bater
  4. Bata as claras em castelo e encolva na mistura anterior
  5. Junte tambem as nozes moidas
  6. Unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal
  7. Verta a massa na forma e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 40 minutos
  8. Desenforme quando estiver morno
  9. Para a cobertura, leve o chocolate de leite, a manteiga e o leite a lume brando até obter uma mistura homogénia
  10. Retire do lume e verta por cima do bolo, espalhando em toda a superficie
  11. Decore com as nozes

 

Quem resiste?

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publicado às 14:04

Bolo rápido de Chocolate

por osmeusdoces, em 06.04.15

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Este bolo é muito simples. Leva no maximo 10 minutos a fazer. E tem um sabor fantástico!

 

Ingredientes:

  • 60 gr de farinha
  • 60 gr de açucar
  • 200 gr de chocolate de culinária
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 gr de manteiga
  • 5 ovos

Modo de Peparação:

  1. Derreta o chocolate com a manteiga
  2. Adicione o açucar
  3. Junte os ovos 1 a 1 e bata bem
  4. Adicione a farinha juntamente com o fermento
  5. Unte uma forma de bolo inglês com mateiga
  6. Verta a amassa e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos

 

O cheirinho quando sai do forno é fantástico! Dá para 8/10 pessoas.

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publicado às 16:00

Bolo de chocolate em camada (Devil's cake)

por osmeusdoces, em 17.03.15

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Este é dos bolos mais fantásticos que já experimentei! 

 

Ingredientes:

  •  225 gr de farinha 
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 50 gr de cacau em pó
  • 125 gr de manteiga
  • 250 gr de açucar mascavado claro
  • 3 ovos
  • 250 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 175 gr de chocolate negro
  • 75 gr de chocolate de leite
  • 3 colheres de sopa de açucar amarelo
  • 300 ml de natas

 

Modo de preparação

  1. junte a farinha, o bicarbonato e o cacau
  2. Bata a manteiga com metade do açucar
  3. Vá juntando os ovos e depois metade do açucar
  4. Misture uma das colheres de sumo de limão com o leite e depois adicione à mistura anterior
  5. Unte duas formas redondas de 20 cm e forre com papel vegetal
  6. Reparta a massa pelas duas formas
  7. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC durante 30 minutos até a massa ficar fofa
  8. Depois de retirar os bolos deixe arrefecer 10 minutos e desenforme
  9. Junte uma colher de sumo de limão ás natas e reserve 30 minutos
  10. Derreta ambos os chocolates em banho Maria 
  11. Depois de retirar do calor adicione o açucae amarelo e o preparado de natas
  12. Corte ambos os bolos Horizontalmente ao meio
  13. ´Coloque uma das camadas de bolo na base e cubra com uma camada de creme
  14. Repita até cobrir todas as camdas de creme

 

É mesmo uma delicia dos diabos!!

 

Modo de preparação

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publicado às 16:50

Tarte de Lama do Mississipi

por osmeusdoces, em 03.03.15

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Esta receita é famosa por ser tão deliciosa. E o aspeto nem se fala...

 

Ingredientes:

  • 225 gr de farinha
  • 2 colheres de cacau em pó
  • 150 gr de manteiga
  • 2  colheres de sopa de açucar branco
  • 2 colheres de água fria

Recheio

  • 175 gr de manteiga
  • 350 gr de açucar mascavado
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 150 gr de chocolate de culinária
  • 300 ml de natas espessas

Cobertura

  • 425 gr de natas
  • raspas de chocolate q.b

 

Modo de preparação

  1. Junte a farinha e o cacau em pó
  2. Adicione a mateiga amassando até obter a consistência de pão ralado.
  3. Acrescente o açucar e a água
  4. Leve a massa ao frigorífico durante 15 minutos
  5. Tenda a masa numa superficie polvilhada de manteiga
  6. Forre com a massa uma tarteira de fundo descartável
  7. Coloque papel vegetal por cima e preeencha com feijoes
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante  minutos
  9. Retire o papel e os feijões e deixe cozer por mais 10 minutos
  10. Para o recheio misture a manteiga com o açucar batendo bem
  11. Adicione os ovos e o cacau em pó
  12. Derreta o chocolate e adicione á mistura
  13. Adicione as natas e mexa bem
  14. Coloque o recheio sobre a base e leve ao forno 45 minutos a 160ºC
  15. Deixe arrefecer e desenforme
  16. Bata as natas e coloque por cima da tarte
  17. Decore com raspas de chocolate e leve ao frigorífico até servir

 

Um pequeno pecado que todos gostam!

 

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publicado às 15:37

Palmiers de chocolate

por osmeusdoces, em 12.02.15

Estes palmiers têm uma aspeto fantástico e o chocolate dá-lhes um sabor especial.

 

 

dsc01907.jpg

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 375 gr de massa folhada
  • 8 colheres de sopa de creme de chocolate e avelãs
  • 2 colheres de açucar branco refinado

 

Modo de preparação:

  1. Tenda a massa numa superficie polvilhada com manteiga de modo a obter um retangulo
  2. Espalhe o creme de chocolate uniformemente na massa
  3. Enrole metade da massa até ao centro e faça o mesmo com a outra metade
  4. Corte o rolo em fatias e disponha-as num tabuleiro barrado com manteiga
  5. Polvilhe as fatias com o açucar
  6. Leve ao forno 10-15 minutos a 220ºC

 

Simples e delicioso!

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publicado às 15:50


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