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Devil´s Cake de Chocolate

por osmeusdoces, em 24.02.16

Devils-Food.jpg

 

 

Vi esta receita no programa da Nigella Lawson e desde então que queria experimentar. é simplesmente delicioso. A utilização de Açucar Mascavado Escuro confere-lhe um sabor e textura completamente diferentes.

 

Ingredientes:

  • 50 gr de chocolate em pó
  • 100 gr de açucar mascavado escuro (daquele que é da cor do chocolate)
  • 250 ml de água fervente
  • 125 gr de manteida à temperatura ambiente
  • 150 gr de açucar branco
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos 
  • 225gr de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura e Recheio

  • 125 ml de água
  • 30 gr de açucar mascavado
  • 150 gr de manteiga
  • 300 gr de chocolate culinária em lascas

Modo de Preparação:

  1.  Numa taça colocar o chocolate em pó e o açucar mascavado
  2. Adicione a agua fervente e dissolva muito bem. Reserve.
  3. À parte bata o açucar branco com a manteiga até obter um creme fofo.
  4. Noutro recepiente juntar a farinha, o fermentoe o bicarbonato de sódio.
  5. No preparado de mateiga e açucar adicione o extrato de baunilha e deois os ovos, um de cada vez
  6. Junte a mistura de ingredientes secas à anterior e mexa bem
  7. Por fim adicione o preparado de chocolate. 
  8. Forre duas formas de 22 cm com papael vegetal no funde e unte com manteiga dos lados
  9. Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos
  10. Enquanto os bolos estão no forno prepare a cobertura. 
  11. Coloque numa panela em lume brando a água, o açucar mascavado e a manteiga
  12. Quando ferver retire do lume e acrescente o chocolate até obter uma mistura lisa e brilhante.
  13. Depois de retirar os bolos do forno deixe arrefecer por 5 minutos
  14. Coloque numa rde o primeiro bolo e barre com o recheio
  15. Coloque o segundo bolo por cima e barre-o completamnete com a mistura de chocolate.

Devo dizer que já nao comia um bolo tão bom à muito tempo!

http://docesemagias.blogspot.pt/2014/03/devil-food-cake-de-nigella-lawson.html

 

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publicado às 11:58

Donuts Caseiros

por osmeusdoces, em 19.10.15

donuts (1).jpg

 

 

 

Quem não adora Donuts? São fantástico e poso afirmar que os caseros são realmente muito melhores. Desafio-vos a experimentar!

 

Ingredientes:

  • 500 gr de farinha
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • 1 ovo
  • 100 gramas de manteiga
  • 75 ml de leite
  • 75 ml de água
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de café de sal fino

 

Modo de Preparação:

  1. Junte a farinha, o fermento, o açucar, o sal e misture bem
  2. Num recipiente a parte junre o leite, a água e o ovo.
  3. Junte os dois preparado e adicione a manteiga previamente amolecida
  4. Bata muito bem durante 10 minutos 
  5. DEpois de batida, deixe a massa descansar durante 30 minutos
  6. Quando passar este tempo, estenda a massa numa superfície lisa, ficando com 0,5 cm de altura
  7. Corte a massa em circulos do tamanha que pretende e dentro destes circulos faça outro mais pequeno, para ficar com a forma de donut
  8. Deixe a massa crescer durante mais 30 minutos e depois frite-a em óleo bem quente
  9. Em alternativa pode  também levar a massa ao forno durante 20 minutos (existem formas para donuts)

 

Eu experimentei no forno e gostei muito! é uma alternativa mais saudável mas deliciosa!

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publicado às 21:09

Semifrio de Café e Bolacha

por osmeusdoces, em 12.10.15

Provei esta sobremesa num casamento e adorei! Tem uma textura fantástica...

 

cafe2 (1).jpg

 

Ingredientes:

  • 2 pacotes de natas para bater
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 50 ml de café bem forte
  • 200 gr de bolacha maria
  • 80 gr de manteiga
  • 2 colheres de leite

 

 

Modo de Preparação:

  1. Triture a bolacha até ficar em pó
  2. Derreta a manteiga
  3. Junte a bolacha com a manteiga e o leite até ficar uma massa moldável
  4. Numa forma de fundo amovivel preencha a parte de baixo com o preparado de bolacha
  5. Leve ao congelador
  6. Bata as natas até ficarem bem firmes
  7. Demolhe as folhes de gelatina em água fria
  8. Escorra-as e dissolva-as em 3 colheres de água quente
  9. Junte o leite condensado às natas
  10. Adicione o café (já frio) e depois a gelatina
  11. Leve ao congelador durante cerca de 1 hora e depois sirva

 

Esta sobremesa é muito leve e fresca. Ótima para consumir no final de uma boa refeição.

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publicado às 12:07

Petit Gateu de Chocolate Branco

por osmeusdoces, em 06.10.15

petit_gateu.jpg

 

 

Ora aqui está a receita ideal para os amantes de chocolate branco! 

 

Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate branco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 50 gr de açucar
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 ovos
  • 1 gema

 

Modo de Preparação:

  • Derreta o chocolate juntamente com a manteiga no microondas
  • Junte os ovos, a gema e o açucar e bata bem
  • Adicione a farinha
  • Encolva a mistura de chocolate
  • Barre as formas próprias com manteiga e polvilhe com farinha (4/5 formas)
  • Verta a massa nas formas, até cerca de metade da sua altura
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 8 minutos
  • Retire do forno, desenforme e sirva

 Depois de feita a massa pode ser congelada e forneada apenas na hora de servir. Fica fantástico servido com gelado de frutos silvestres.

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publicado às 10:49

manteiga_amendoim.png

 

Estes bolachas são deliciosas! Adaptei a receita da Clara de Sousa e ficaram fantásticos. Ora aqui vai a receita:

 

Ingredientes:

  • 300 gr de farinha sem fermento
  • 150 gr de manteiga à temperatura ambiente
  • 180 gr de manteiga de amendoim
  • 220 gr de açucar branco
  • 100 gr de açucar amarelo
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 200 gr de pepitas de chocolate (ou chocolate de leite cortado aos pedacinhos)

Modo de preparação

  • Bata a manteiga com o açucar branco e o açucar amarelo até ficar em creme
  • Adicione a manteiga de amendoim e depois o ovo previamente batido
  • Vá juntando a farinha (misturada com o fermento) aos pouco até estra completamente envolvida
  • Junte as pepitas de chocolate até ficarem bem distribuidas na massa
  • Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Faça bolas com cerca de 2,5 cm de diametro e espalme-as ligeiramente.
  • Disponha-as no tabuleiro um pouco afastadas e leve ao forno durante 10 minutos
  • Deixe arrefecer um pouco no tabuleiro e depois retire para uma grelha até ficarem frias

São crocantes e têm um sabor fantástico! Esta receita dá para cerca de 50 bolachas

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publicado às 10:53

Bolo rápido de Chocolate

por osmeusdoces, em 06.04.15

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Este bolo é muito simples. Leva no maximo 10 minutos a fazer. E tem um sabor fantástico!

 

Ingredientes:

  • 60 gr de farinha
  • 60 gr de açucar
  • 200 gr de chocolate de culinária
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 gr de manteiga
  • 5 ovos

Modo de Peparação:

  1. Derreta o chocolate com a manteiga
  2. Adicione o açucar
  3. Junte os ovos 1 a 1 e bata bem
  4. Adicione a farinha juntamente com o fermento
  5. Unte uma forma de bolo inglês com mateiga
  6. Verta a amassa e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos

 

O cheirinho quando sai do forno é fantástico! Dá para 8/10 pessoas.

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publicado às 16:00

Queques de laranja

por osmeusdoces, em 28.03.15

queuqe_laranja.jpg

 

 

 

Comia estes queques quando era pequenina e decidi experimentar esta receita. Ficaram fantásticos!

 

Ingredientes:

  • Sumo de uma laranja grande
  • Raspa de meia laranja
  • 3 ovos grandes
  • 150 gr de farinha
  • 125 gr de açucar amarelo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 125 gr de manteiga

Modo de preparação:

  • Junte numa taça a farinha, o alucar, a raspa de laranja e o fermento
  • Adicione os ovos e bata bem
  • Derreta a manteiga e adicione ao preparado
  • Esprema a lanja e junte, mexendo bem
  • Adicione por fim o leite
  • Verta a massa para as formas (eu usei de silicone)
  • Leve ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC

 

Ficam muito bons! Um aspeto incrível e uma textura húmida :)

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publicado às 11:03

Bolo de chocolate em camada (Devil's cake)

por osmeusdoces, em 17.03.15

best-devils-food-cake-recipe-ever.jpg

 

 

Este é dos bolos mais fantásticos que já experimentei! 

 

Ingredientes:

  •  225 gr de farinha 
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 50 gr de cacau em pó
  • 125 gr de manteiga
  • 250 gr de açucar mascavado claro
  • 3 ovos
  • 250 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 175 gr de chocolate negro
  • 75 gr de chocolate de leite
  • 3 colheres de sopa de açucar amarelo
  • 300 ml de natas

 

Modo de preparação

  1. junte a farinha, o bicarbonato e o cacau
  2. Bata a manteiga com metade do açucar
  3. Vá juntando os ovos e depois metade do açucar
  4. Misture uma das colheres de sumo de limão com o leite e depois adicione à mistura anterior
  5. Unte duas formas redondas de 20 cm e forre com papel vegetal
  6. Reparta a massa pelas duas formas
  7. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC durante 30 minutos até a massa ficar fofa
  8. Depois de retirar os bolos deixe arrefecer 10 minutos e desenforme
  9. Junte uma colher de sumo de limão ás natas e reserve 30 minutos
  10. Derreta ambos os chocolates em banho Maria 
  11. Depois de retirar do calor adicione o açucae amarelo e o preparado de natas
  12. Corte ambos os bolos Horizontalmente ao meio
  13. ´Coloque uma das camadas de bolo na base e cubra com uma camada de creme
  14. Repita até cobrir todas as camdas de creme

 

É mesmo uma delicia dos diabos!!

 

Modo de preparação

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publicado às 16:50

Bolo de Laranja

por osmeusdoces, em 23.02.15

 

 

Bolo-de-Laranja-da-Avó.jpg

 

Este bolo é tão fofinho! Um autêntica tentação!

 

Ingredientes:

  • 300 gr de açucar
  • 300 gr de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 100 gr de manteiga
  • sumo e raspa de 2 laranjas

 

Modo de preparação:

  1. Derreta ligeiramente a manteiga
  2. Bata a manteiga com o açucar e as gemas
  3. Junte a raspa e sumo das laranjas
  4. Adicione a farinha e o fermento
  5. Bata as claras em castelo  e incorpore na mistura anterior
  6. Unte uma forma com manteiga e verta a massa
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos

 

É delicioso!

 

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publicado às 13:44

Trufas de chocolate branco

por osmeusdoces, em 17.02.15

Trufas-com-Chocolate-Branco.jpg

 

 

 

Estes docinhos são fantásticos!

 

Ingredientes:

  • 25 gr de manteiga
  • 5 colheres de sipa de natas
  • 225 gr de chocolate branco suiço
  • 100 gr de chocolate branco para a cobertura

 

Modo de preparação:

  1. Leve as natas e a manteiga a lume brando e mexa sempre até ferver durante 1 minuto.
  2. Retire do lume
  3. Parta o chocolate suiço aos pedaços e adicione ao preparado até derreter
  4. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal
  5. Verta a mistura e leve ao frigorífico durante duas horas
  6. Retire do frigorífico e molde pequenas bolinhas
  7. Derreta o chocolate branco e passe as bolinhas por ele, escorrendo o chocolate em excesso
  8. Coloque as trufas sobre papel vegetal e leve ao frigorífico até solidificar

 

Lindas e deliciosas!

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publicado às 11:10


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