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panna cotta.jpg

 

 

Sempre tive alguma curiosidade em experimentar fazer uma Panna Cotta. Geralmente aparece sempre nas competições de culinária, como uma das receitas mais dificeis de acertar na perfeição... Pois eu tentei esta versão. é mais ssimples e utiliza ingredientes acessiveis. Experimentem!

 

Ingredientes:

  • 300 ml de natas
  • 100 ml de leite
  • 3 folhas de gelatina
  • 100 gr de chocolate de culinária
  • 60 gr de açucar
  • 1 colher de sopa de extrato de vaunilha

Molho:

  • 100 gr de amoras frescas ou congeladas
  • 50 gr de açucar amarelo

Modo de preparação:

  1. Num tacho coloque as natas e o leite
  2. Parta o chocolate e junte ao tacho
  3. Por fim acrescente o extrato de vaunilha e leve ao lume brando
  4. Depois de o chocolate derreter completamnete e obter uma mistura uniforme retire o tacho do lume.
  5. Demolhe a gelatina em água e fria e, depois de escorrer, junte à mistura anterior e mexa bem
  6. Passe algumas forminhas metálicas por água e verta o preparado, levando depois ao congelador
  7. À parte, leve ao lume as omaroas com o açucar e deixe ferver, até as frutas se desfazerem
  8. Reserve o molho até desenformar as panna cottas.
  9. A combinação de frutos silvestres com o chocolate e simplesmente deliciosa!!

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publicado às 12:20

Tarte de Morango

por osmeusdoces, em 29.09.14

 

 

Olá a todos! 

Deixo-vos hoje uma receito muito fresquinha para estes últimos dias de calor!

 

Ingredientes:

  • 300gr de bolacha Maria
  • 150gr de manteiga
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 1 saqueta de gelatina de morango
  • 2 dl de água quente
  • 2 dl de água fria
  • 1 iogurte de morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 gr de morango (podem ser congelados)
  • 2 colheres de sopa de açucar
  • 2 dl de natas
  • raspas de chocolate para decorar

 

Modo de preparação:

  1. Triture a bolacha
  2. Derreta a manteiga
  3. Numa taça junte a bolacha com a manteiga e amasse bem
  4. Forre a tarteira com a massa de bolacha e coloque no frigorifico
  5. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria
  6. Prepare a saqueta de gelatina, juntando primeiro os 2 dl de água quente e depois a água fria
  7. Escorra as folhas de gelatina e junte-as à gelatina de morango
  8. Adicione e envolva o leite condensado e o iogurte
  9. Nun tacho coloque os morangos e o açucar e mexa em lume brando
  10. Quando ficarem macios, triture e deixe arrefecer
  11. Junte o preparado de gelatina e as natas aos morangos
  12. Verta na tarteira e leve ao frigorífico até solidificar
  13. Desenforme para um prato e decore com raspas de chocolate

 

Fica com um aspeto irresistivel!

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publicado às 12:34


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