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Red Velvet Cake

por osmeusdoces, em 24.03.17

red velvet.jpg

 

Provei este bolo e fiquei encantada!! Tive de experimentar faze-lo!

 

Ingredientes do bolo

  • ´2,5 chavenas de farinha
  • 1,5 chavenas de açucar
  • 1 colher de sopa de cacao
  • sal fino qb
  • 120 gr de manteiga
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 chavena de Buttermilk
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 colheres de chá de corante em gel

Ingredientes para o Recheio

  •  200mg de natas
  • 200mg de queijo creme
  • 200mg de queijo mascarpone
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 chávena de açucar de cofeiteiro

Modo de preparação

  1. Junte a farinha com o cacau e uma pitada de sal fino
  2. À parte junte manteiga e os ovos e comece a bater
  3. Junte o extrato de baunilha e o corante
  4. A esta mistura adicine intercaladamente o buttermilk e o preparado de farinha
  5. À parte dissolva o bicarbonato de sódio no vinagre e adicione à mistura anterior
  6. Divida em duas formas iguais previamente untadas com manteida
  7. leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos
  8. Para preparar o recheio comece por bater as natas bem firmes
  9. À parte misture o queijo creme e o mascarpone 
  10. Adicione o açucar e o extrato de baunilha
  11. Por fim envolva as natas
  12. Deixe o bolo arrefecer e depois utilize o creme para rechear e para fazer a cobertura.

É dos melhores bolos que já provei!!

 

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publicado às 12:03

Cheesecake de Morango

por osmeusdoces, em 16.09.14

 

 

Olá a todos! Hoje deixo-vos a receita de cheescake de morango. Tinha algum receio de a fazer, mas correu muito bem! Fica muito boa!

 

Ingredientes da base:

  • 200 gr de bolacha Maria
  • 50gr de manteiga
  • 5 colheres de sopa de leite

Ingredientes do recheio:

  • 200gr de queijo Philadelphia
  • 150 gr de iogurte Grego natural
  • 150 gr de açucar
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 200 ml de água
  • 1 colher de chá de sumo de limão

Ingredientes da cobertura:

  • 400gr de morango (pode utilizar congelado)
  • 100gr de açucar
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

Modo de preparação:

  1. Triture bem as bolhachas
  2. Derreta a manteiga e junte-a à bolacha
  3. Molde a mistura e vá adicionando o leite até ficar com um aspeto arenoso
  4. Coloque o aro de uma forma (+-20cm) sobre um prato raso e liso
  5. Coloque a bolacha dentro do aro e preencha o fundo com a mesma, de forma uniforme
  6. Leve a base ao frigorifico
  7. Coloque as folhes de gelatina de molho em água fria
  8. Numa taça, junte o queijo creme, os iogurtes e o açucar
  9. Bata até obter um creme liso e brilhante (se necessário, use a batedeira)
  10. Aparte, bata as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes
  11. Escorra as folhas de gelatina e derreta-as com 3 colheres de sopa de água quente
  12. Deixe arrefecer e junte à mistura de queijo creme, mexendo bem
  13. Junte suavemente as natas na mistura anterior
  14. Verta o creme em cima da base de bolacha
  15. Coloque no frigorifico até solidificar
  16. Num tacho, coloque todos os ingredientes da cobertura
  17. Cozinhe em lume brando até ficar uma mistura espessa
  18. Triture a mistura com a varinha
  19. Deixe arrefecer
  20. Na altura de servir retire o aro e espalhe a cobertura sobre o creme de queijo

É uma receita muito fresca que toda a gente quere repetir! Experimentem!

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publicado às 11:54


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