por osmeusdoces, em 24.02.16
Vi esta receita no programa da Nigella Lawson e desde então que queria experimentar. é simplesmente delicioso. A utilização de Açucar Mascavado Escuro confere-lhe um sabor e textura completamente diferentes.
Ingredientes:
- 50 gr de chocolate em pó
- 100 gr de açucar mascavado escuro (daquele que é da cor do chocolate)
- 250 ml de água fervente
- 125 gr de manteida à temperatura ambiente
- 150 gr de açucar branco
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos
- 225gr de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Cobertura e Recheio
- 125 ml de água
- 30 gr de açucar mascavado
- 150 gr de manteiga
- 300 gr de chocolate culinária em lascas
Modo de Preparação:
- Numa taça colocar o chocolate em pó e o açucar mascavado
- Adicione a agua fervente e dissolva muito bem. Reserve.
- À parte bata o açucar branco com a manteiga até obter um creme fofo.
- Noutro recepiente juntar a farinha, o fermentoe o bicarbonato de sódio.
- No preparado de mateiga e açucar adicione o extrato de baunilha e deois os ovos, um de cada vez
- Junte a mistura de ingredientes secas à anterior e mexa bem
- Por fim adicione o preparado de chocolate.
- Forre duas formas de 22 cm com papael vegetal no funde e unte com manteiga dos lados
- Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos
- Enquanto os bolos estão no forno prepare a cobertura.
- Coloque numa panela em lume brando a água, o açucar mascavado e a manteiga
- Quando ferver retire do lume e acrescente o chocolate até obter uma mistura lisa e brilhante.
- Depois de retirar os bolos do forno deixe arrefecer por 5 minutos
- Coloque numa rde o primeiro bolo e barre com o recheio
- Coloque o segundo bolo por cima e barre-o completamnete com a mistura de chocolate.
Devo dizer que já nao comia um bolo tão bom à muito tempo!
http://docesemagias.blogspot.pt/2014/03/devil-food-cake-de-nigella-lawson.html